Muffins aux bananes et carottes avec FunBites

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Muffins aux bananes et carottes avec FunBites

Préparation

Pas trop sucré, facile à préparer et tout à fait savoureux !

Temps de préparation :  15 minutes

Temps de cuisson :  20-25 minutes

Portions :  10-12

Ingrédients

1 tasse (250 mL)
flocons d'avoine à cuisson rapide
3/4 tasse (180 mL)
farine tout usage
1/2 tasse (125 mL)
farine de blé entier
1/2 tasse (125 mL)
cassonade
2 c. à thé (10 mL)
poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 mL)
bicarbonate de soude
1
oeuf
1
banane mûre, séparée en morceaux
1/3 tasse (80 mL)
lait
1/4 tasse (60 mL)
huile végétale
1 c. à thé (5 mL)
vanille
2
carottes moyennes, râpées
1/2 tasse (125 mL)
FunBites Collation 100% Fruit de SunRype, coupées en deux

Instructions

Préchauffer le four à 400°F (205°C). Graisser un moule à muffin ou y placer des moules en papier. Dans un grand bol, mélanger ensemble les flocons d'avoine, les farines, la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un bol séparé, mélanger ensemble l'oeuf, le lait, l'huile et la vanille jusqu'à une consistence lisse. Ajouter le mélange de banane au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que les deux soient bien intégrés. Ajouter les carottes râpées et les FunBites Collation 100 % Fruit de SunRype et bien mélanger. Distribuer le mélange avec une cuillère dans les moules à muffins. Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement bruns et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.